2018.12.16 13:34グレインフリーって何がいいの？グレインフリーは「穀物を含まない」という意味合いです。よく「穀物不使用」と言われていたりします。「穀物（グレイン）とは、植物から得られる食材の総称の１つで、デンプン質を主体とする種子を食用とするもの。」とあります。イネ科作物の種子を禾穀類（かこくるい、Cereals、シリアル）といい、マメ科作物の種子を菽穀類（しゅこくるい、Pulses）といいます。そして、穀物は狭義にはイネ科のみを指し、広義にはこれにマメ科や他の作物（疑似穀類ソバ、アマランサス、キヌアなど）も含みます。（ウィキペディアより引用）。つまり、グレインフリーとは、「イネ科作物（小麦、米、トウモロコシ）を使っていない」場合と、「イネ科作物（小麦、米、トウモロコシ）と大豆などの豆類（とその他の...